烹饪教研室株洲学习考察简讯

    2016年12月26日，旅游管理系烹饪教研室5名专业教师一行在系副主任田红玉带领下，前往株洲技师学院参观学习，并作为湖南湘菜产业职业教育集团理事单位代表，出席了湖南湘菜产业职业教育集团2016年的年会。

    在抵达目的地时，午饭由技师学院的美食社团制作提供，全体教师就美食社团的成立与管理进行了研究探讨。下午在株洲技师学院烹饪学院烹饪教研室主任何彬的带领下，我系烹饪教研室五名专业参观了热菜实训教室、中式面点实训教室、西式面点实训教室、企业合作松子班实训教室等以及两个大师工作室。与会期间全程参观了他们的美食节活动，获益匪浅。两天的会议中主要就湘菜职业教育的发展、职业教育的师资培养、职业教育的学生培养方式、院校与企业的沟通对接、专业教材的编写等内容进行了讨论。

    通过此次活动，促进了了院校之间、专业教师之间、以及教师与行业专家之间的互动交流，为我系烹饪专业的发展提供了很多的新思路。