旅游管理学院办学近40年，始终秉持“育人有为、文化有特色、服务有效、示范有经验”的宗旨，毕业生就业率超过90%，被誉为“湘西州旅游人才的培养摇篮”。学院现开设旅游管理、烹饪工艺与营养、中西面点工艺3个高职专业，旅游服务与管理、烹饪2个中技专业；2024年起，与吉首大学联合开办食品科学与工程本科专业，形成了多层次办学格局，在校生1700余人。

学院师资力量扎实，现有教职工55人，其中“双师型”教师32人，拥有省级以上优秀教师、非遗传承人、技术能手、烹饪大师、金牌导游、湘菜名师等称号的教师和教学创新团队。学院是湖南省楚怡高水平旅游管理专业群A档建设单位，拥有教育部骨干专业、省级一流专业群和教改试点专业；新建成的文旅湘西教学实训大楼和30余间现代化实训室，为技能学习提供良好条件。

学院注重实践教学与行业接轨，推行“旺工淡学”和现代学徒制培养模式，建有省级精品在线课程和一流核心线下课程。近年来，师生在各类技能竞赛中获世界铜奖1项、国家级三等奖1项，省级奖项81项（其中一等奖10项、二等奖25项、三等奖46项）。同时，学院与华夏旅游集团、吉首天行健旅游有限责任公司、凤凰古城等州内外景区及长沙57°湘餐饮集团、罗森尼娜烘培以及君悦、凯宾斯基、洲际等酒店集团建立了深度的校企合作关系。