4月10日，由吉首大学与我校共同培养的“楚怡工匠计划”2024级食品科学与工程专业全体学生，在专业教师带领下前往吉首大学化学与化工学院，开展“食品分析实验”课程教学。

本次教学采用“参观—讲解—实践”相结合的方式。在吉首大学教师指导下，学生们重点学习了“食物中水分的测定”相关内容。授课教师系统讲解了水分测定的基本原理、常用方法及其在食品质量控制中的应用，并结合实验操作，帮助学生理解不同测定方法的适用范围及数据处理要点。教师还现场演示了实验室常用分析仪器的使用方法，详细说明操作规范与注意事项，使学生对实验设备有了更直观的认识。

在实践环节，学生在教师指导下参与部分实验操作训练，规范完成实验步骤，初步掌握了基本操作技能。授课教师重点强调了实验过程中的安全知识，包括仪器使用安全、防护措施及实验室规范要求，进一步增强了学生的安全与规范意识。

“楚怡工匠计划”旨在通过本科高校与高职院校协同育人，培养“理论扎实、技能过硬、素质全面”的高层次技术技能人才。本次课程是学生首次走进吉首大学实验室开展学习。接下来12周，学生将继续在吉首大学完成《食品生物化学》《食品分析实验》《食品生物化学实验》《食品微生物学实验》等课程教学。

一审：杨奇

二审：刘亮

三审：李铁虎