“当时就是抱着试一试的心态留下来，没想到一待就是18年。”康叶红感慨地说。

康叶红带的第一个班级是宾旅9班。开学没多久，班里一位叫做廖明珍的女同学过完年没有按时返校，作为班主任，康叶红决定对她进行家访。翻过一座又一座山坡，当康叶红来到廖明珍位于凤凰县农村的家，看到的是四面透风的土砖围墙，“家徒四壁”就是她家最真实的写照。康叶红找到了正在田里干活的廖明珍，问她为什么不去上学。廖明珍对于康叶红的来访很是惊讶，她告诉康叶红，时下正值春耕，家里的农活需要全部干完才能去学校。“原来她每天都要起很早帮家里干活，要放牛、种田，这真让我意想不到。其实这些孩子都是很有天分的，需要我们去发现和帮助。社会上总有一些人对职业教育存在偏见，对上职校的孩子存在偏见，这些偏见正是需要我们去改变的。”这一次的家访，让康叶红留下了深刻的印象。

从学生的立场考虑问题，和学生们做朋友，康叶红为湘西州培养出了一批批优秀旅游人才，她带的学生们在参加全州导游大赛、湖南省行（职）业技能竞赛中总能获奖，还有的学生获得了湘西州“十佳导游”“全国最美中职生”称号。

作为专业教师，康叶红长期从事职业院校旅游专业教学、实习指导与实训工作，积攒了丰富的职业教育经验和系统的理论知识，她自己本人也在各类竞赛中屡获佳绩，曾获湖南省导游大赛铜奖、湖南省高职院校思政说课三等奖、武陵山片区导游职业能力竞赛三等奖、院级教学比武一等奖、湘西州“十佳导游”等；指导学生分获省级职业技能竞赛一、二、三等奖等。

作为教研室主任，康叶红跨专业主持健康管理新专业申报工作，为学院在新的专业领域发展打下了坚实的基础。2019年，湘西职院与湘西州中医院联合办学，新增健康管理专业，指定康叶红为新专业负责人，她主持制定健康管理专业人才培养方案迎接省教育厅检查，一次性合格通过。

作为教研人员，她深入思考与践行“产学研”结合路径。主持并结题完成多项科研课题，先后发表了《论新形势下湘西州茶旅一体化开发的探索与创新》《论乡村振兴战略背景下高职院校乡村旅游人才培养的创新探索》等十多篇论文。同时，发挥职业教育服务社会职能，为全州农村党员致富带头人培训讲课，送教下乡，助推乡村旅游发展，获得社会广泛好评。2019年9月，在湘西州教师节表彰对象评选中，康叶红被评为首届湘西州职教名教师，2022年被评为湖南省优秀教师。