中职烹饪专业的基本功期中考试

    10月18号上午，16中烹班在烹饪实训室西餐实验室进行了紧张而激烈的面点基本功训练的期中考试。由于烹饪专业中专班级学生人数较多，考试采用分组的形式进行，考查内容为中式面点基本功：和面、饧面、揉面、搓条、切剂、擀皮，每位考生都分发200克的面粉，在30分中内完成15个剂子和15张水饺皮的制作。在操作完成之后再在自己的考试作品旁边贴上自己的个人信息统一拍照留存评分。整场考试过程中，所有参考同学均能认真对待，互相评比，发现彼此的优劣，相互学习，考试效果呈现良好。

    通过此次考试，学生们更加深刻的认识到了自己在平时的训练上面的不足和与其他同学的差距，纷纷表示在以后的学习过程中要更加努力，更加勤奋。同时也为老师前段时间的教学做了个总结并为以后的教学起到了很好的促进作用。